Causi in castagn, får/komjölk i kastanjeblad ( Giolito - 1,5 kg)

GIOLITO CHEESE

Mat > Ost, mejeri & ägg > Ost > Hårdost

Beställningsvara

Denna ost gjord på bland mjölk är fört lagrad och sedan lagd i en traditionell wrap av torkade kastanjeblad.

Efter 18 månaders mognad lindas osten in noggrant för hand i Foglie di Castagno (kastanjeblad).


Beppino Occelli grundade sitt mejeri i den kuperade regionen Langhe i norra Italien där de rika alpängarna ger utmärkt kvalitetsmjölk. En blandning av ko- och fårmjölk används för att skapa denna ost

som mognas i grottorna vid Valcasotto. Tanniner från bladen undertrycker mögelutvecklingen på den naturliga svålen när osten åldras och ger en vegetabilisk karaktär.

Ostarna för vidare lagring väljs när de har utvecklat en tät konsistens, brunt sockersötma och skarp finish.


Klassificering: Hantverksmässigt framstäld

Produktdetaljer

Leverantör
Fiordilatte
Varumärke
GIOLITO CHEESE
Artikelnummer
11133
Pris
Logga in för att se priset
Antal styck per förpackning
1
Förpackning
Lager och Leverans info
Logga in för att se lagerstatus
Ursprung
Europa > Italien > Piemonte
Ingredienser

Komjölk fårmjölk, löpe, salt.

Näringsinnehåll

Medelvärden per 100 g produkt: Energi: 1736 kJ / 415 kcal Fett: 35 g varav mättat: 25 g varav enkelomättat: 9 g varav fleromättat: 1 g Kolhydrater: 0% varav sockerarter: 0 g Fiber : < 0 75 g Protein: 25 g Salt: 1 4 g Natrium: 570 mg