Alte Reben Chardonnay

Vinodlingarna som tillhör Weingut am Schlipf Schneider är belägna vid staden Weil am Rhein och har ett unikt läge precis framför Belfort Gap eller den Burgundiska porten som sänkan mellan Vogeserna och Jurabergen också kallas. Tack vara detta läge nås platsen av varm luft från Medelhavet vilket är gynnsamt för vinodlingarna. Druvorna kommer från familjens absolut bästa och äldsta vinodlingar med en jordmån bestående av kalksten och lera. Skörden sker för hand och direkt vid ankomst till källaren pressas druvorna försiktigt. Musten får vila 24 timmar i en rostfri tank innan den förs över på franska ekfat där jäsningen äger rum. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt och vinet lagras 24 månader tillsammans med sin jästfällning på andra användningen av franska ekfat. Ingen filtrering sker innan buteljering.