POANTA (White Blend), 2015, 2014 750 ml 13 %

Varumärke: REIA

Beskrivning

Dofttoner där fruktighet trumfar blommighet, torkade örter hittas, inslag av mylla och kryddor

Passar till

Risotto och matvetebaserade rätter, smörsåser, inälvsmat

Vinframställningsprocessen

Biodynamiskt odlade druvor (Demeter-certifierade). Manuell skörd av fullt mogna

druvor. Skonsam pressning av hela, oskaftade klasar. En dags maceration i pressen.

Spontan jäsning med naturlig jäst. Malolaktisk jäsning, följt av naturlig sedimentering

eller dekantering. Tre års mognad på egen jästfällning i rostfri ståltank. Minimal tillsats

av svavel. Manuell, gravitationsdriven buteljering utan filtrering. Lagras på flaska i

minst tolv månader.