Catalano

Rosario Catalano har imponerat enormt på mig vad gäller odlingen av sina druvor och hur han väljer terroir. Ingenting lämnas åt slumpen. Kanske är det hans examen i biologi som gör honom så skicklig. Att plantera Grillo rakt ner i rent kalkgrus och sedan jobba så hårt med lövverket för att skydda druvorna från solen har gett resultat. Mineralitet och syra i perfekt symbios.

Tack vare deras kunskaper och samlade erfarenheter så skapar Catalano viner som är perfekt sprungna ur terroiren. Verkliga viner från riktiga vinbonde som han själv säger. Jag kan bara hålla med, bruket av jorden och det osminkade vinmakeriet är verkligen på topp.

Familjen Catalano har odlat vindruvor i tre generationer. Först ut var Rosario´s farfars lilla egendom i Spinasanta-distriktet som har tilldelades i den stora jordbruksreformen på 1950-talet. Hans pappa Totò tog sedan över och utvidgade till 4 hektar med mestadels Nero d’Avola. Hans son Rosario som driver vingården idag har som sagt en examen i biologi. 8 år senare tog han även examen i oenologi när han bestämt sig för att satsa fullt ut på familjeföretaget.

För att samla på sig erfarenhet arbetade Rosario under flera år tillsammans med några av de främsta vinproducenterna i Cerasuolo di Vittoria-området. Rosario har sedan han tog över planterat nya vinstockar av fler druvsorter på de mest lämpliga platserna i distriktet Arancio. Där har ytterligare 5 hektar vinodlingar planterats mellan kalkbrotten på en genomsnittlig höjd av 400 meter över havet. De olika platserna är valda för att ge respektive druva absolut bästa förutsättningar