Med det finaste av irländskt mältat korn, är vår moderna single malt whiskey trippeldestillerad innan den lagras på ex-bourbonfat. Sedan avslutar vi vår whisky i tre månader på unika fat av amerikansk jungfru ek som vi har bränt ur med irländsk sjögräs som bränslekälla. Det är denna perfekta föreningen av det irländska landet och havet som skapar en rik flerlagers whisky med en delikat umamikaraktär.
Namnet "Currach" kommer från en traditionell irländsk båt gjord av rotting, djurskinn och tjära som går tillbaka till yngre stenåldern. Den användes för att samla in religiösa föremål, transportera whiskey till Skottland och används idag fortfarande för att skörda tång i Irland.
