De Martino Viejas Tinajas Tinto (Cinsault) är ett exceptionellt, djupt karaktärsfullt och helt naturligt rött vin från det svala, historiska ursprungsområdet Itata Valley i södra Chile. Vinet är gjort på 100 procent cinsaultdruvor från oympade, urgamla vinstockar som växer som buskar i granitrik jordmån. Namnet "Viejas Tinajas" betyder "gamla lerkrukor", vilket syftar på den unika och traditionella tillverkningsmetod där vinet får spontanjäsa och mogna under vintern på hundraåriga, stora amforor av lera. Denna skonsamma process utan ekfat ger vinet en fantastisk råfrukt och renhet. Doften är djupt expressiv och bjuder på livliga aromer av färska röda bär såsom jordgubbar och surkörsbär, tätt sammanvävt med florala inslag av violer, apelsinzest samt komplexa, jordiga undertoner och rökig mineralitet. I smaken är vinet intensivt men underbart friskt med en krispig, levande syra och mycket finkorniga tanniner som lämnar en elegant, lång och salthaltig textur på gommen. Det är det perfekta röda vinet för en varm sommardag då det gärna serveras lätt kylt till rätter av ljust kött, krämiga ostar, charkuterier eller till och med till smakrika fisk- och skaldjursanrättningar.
