De Martino Gallardía del Itata Cinsault (ofta kallat Gallardía Tinto) är ett väldigt charmigt, friskt och josigt rött vin från den svala och kustnära regionen Itata Valley i södra Chile. Vinet är gjort på 100 procent cinsault från runt 35 år gamla, oympade vinstockar (ungrafted) som växer som traditionella buskar (gobelet) i granitrik jordmån endast 22 kilometer från Stilla havet. Egendomen De Martino strävar efter att spegla växtplatsens unika karaktär på renast möjliga sätt, vilket innebär att druvorna skördas för hand, spontanjäser med naturlig jäst i ståltankar och buteljeras helt utan ekfatslagring för att bevara den unika råfrukten. Doften är oerhört bärig och inbjudande med livliga aromer av färska jordgubbar, hallon, mogna röda körsbär samt eleganta florala inslag av viol och en subtil rökig mineralitet från graniten. I smaken är vinet lätt till medelfylligt, saftigt och otroligt uppfriskande tack vare en krispig, hög syra och silkeslena, runda tanniner som avslutas med en uppstramande och lätt salt finish. Detta är ett elegant och modernt chilenare i en lättare stil som med fördel kan serveras lätt kylt vid cirka 12–14 °C, och det passar perfekt till charkuteribrädor, grillad lax, ankbröst, rätter med svamp eller till lättare grillade kötträtter i sommarvärmen.
