Moscato Bianco Passito

Catalano

Dryck > Vin > Aperitif & dessertvin

Passito är ett sött vin som görs på torkade druvor. Det är ett dessertvin med väldigt hög druvsockerkoncentration. Något tillsatt socker förekommer inte i Catalanos passito. Rosario gör en otroligt trevligt passito som alla borde ha hemma.


Vinet är gjord på vit Moscato som växer nära havet. Närmare bestämt bara 80 meter över havsytan utanför staden Gela på södra Sicilien. Contrada Spina Santa. Här är varmt men druvorna svalkas samtidigt av en konstant vind. Terroiren är sand och sandsten. Rosario odlar druvorna i öst och väst läge för att undvika den allra starkaste solen.


Rosario skördar alltid sina druvor för hand i början av augusti. Druvorna får sedan torka fram till slutet av september. Då är de dags att göra vinet av de torkade druvorna. Vinifieringen sker genom maceration med skalen och spontan jäsning med vingårdens naturliga jäst. Efter avslutad jäsning sker fortsatt en infusion av vissna druvor från slutet av september till och med januari. Det är för att ge vinet ytterligare komplexitet och fruktkoncentration. Vinet lagras sedan i rostfritt stål i 18 månader.

Passar till

Matcha med smakrika desserter eller olika typer av ost. Den osten som kanske passar allra bäst är grönmögelost. Serveringstemperatur 12 grader.

Utseende

Mörk, gyllengul färg.

Doft

Doften är intensivt fruktig med inslag av aprikosmarmelad, pomerans, russin, och honung.

Smak

Smaken är söt med inslag av torkade aprikoser, russin och lite honung i finishen.

Produktdetaljer

Leverantör
Vinonista AB
Varumärke
Catalano
Artikelnummer
100307
Pris
Logga in för att se priset
Antal styck per förpackning
6
Förpackning
Flaska 750ml
GTIN
07350095030974
Alkohol
15%
Lager och Leverans info
Logga in för att se lagerstatus
Ursprung
Europa > Italien > Sicilien
Årgång
2018
Druva
Moscato Bianco

Liknande artiklar

Nyhet
Botrytis Pinot Gris
Rinquinquin Aperitif a la Peche
Albana di Romagna Monticino Passito
Orange Colombo
Aperitif & dessertvin
Orange Colombo 15%

Distilleries & Domaines de Provance

Dolin Blanc
Dolin Rouge
Ekologisk
Lichtspiel Huxelrebe Auslese
Ekologisk
Madonna 2019
Aperitif & dessertvin
Madonna 2019 13%

WEINGUT RITA & RUDOLF TROSSEN