Lardo di Maiale Nero di Parma, vikt 1-2,5kg/bit Gianferarri

Denna Lardo tillverkas av späck från den stora ryggdelen av grisen: Späcket putsas och läggs i saltlake (vatten, salt, naturliga smaker och kryddor.)

Den noggranna användningen av dessa ingredienser och den låga natriumhalten bidrar till att göra denna produkt mycket söt och delikat.

Äts direkt i tunna skivor, eller användas i matlagning att steka i eller att späcka till exempel rullader eller oxfile.

Ingredienser: fläsk, havssalt