Gran Caus Negre 2019

Ursprung: Spanien, Katalonien, DO Penedés.

Druvorna kommer från vingårdslägen runt Masian där 30 till 70 år gamla stockar växer i kalkrika lerjordar rika på marint fossil.

Vinifiering: Spontan, temperaturkontrollerad jäsning utan tillsatt jäst. Malolaktisk jäsning i franska ekfat. Lagras i 12 månader på fransk ek och i minst 6 år i flaskan.

Välkomna till Can Rafols dels Caus. Denna fantastiska Masia med tillhörande vinegendom som Carlos Esteva 1979 valde att ta över efter sin farfar.

Carlos Estevas ankomst till Garraf var inget annat än en revolution: Han åkte inte bara på den skrämmande uppgiften att återställa den fantastiska men uråldriga och helt nedgångna Masian (traditionell katalansk bondgård), men han ändrade det mesta kring vingårdarna, införande av nya sorter och odlingsmetoder, vilket var en avgörande satsning för att ge kvalitetsviner av unik karaktär som skulle ge en unik identitet till sin vingård.

Carlos Esteva lämnade oss försommaren 2023 efter en tids sjukdom. Hans innovativa idéer, pionjäranda och hans ledord: ”Kampen för det osynliga” kommer genomsyra många generationer av vinmakare i Penedés.