Sauvignon Blanc

Cantina Valle Isarco

Dryck > Vin > Vitt vin

Sauvignon Blanc från Italiens nordligaste vindistrikt, dalgången Valle Isarco, i regionen Alto-Adige. Där odlas hundratals odlingslotter inte större än en villa trädgård. Tillsammans tar kollektivet Cantina Valle Isarco hand om familjernas druvor.


Druvorna växer på höjder från 450 meter och ända upp till 750 meter. Sluttningarna ligger mot sydost med en genomsnittlig 50%-ig lutning. Jordmånen är mycket djupa sand, lera och gruslager med granit.


Att druvorna plockas för hand är väl ingen större överraskning. Det viktiga är dock rätt klasar plockas vid rätt tillfälle och att de snabbt kommer in i vineriet för att inte förlora sina aromer. Här är vinbönderna i Valle Isarco minst sagt precisa. Vinmakaren Hannes gör en försiktig pressning av druvorna. Jäsningen sker sedan under kontrollerad temperatur. Jäsning sker i rostfria tankar. Ingen malolaktisk jäsning sker så syran får briljera. Vinet lagras sedan på den fina jästfällningen i 5 månader månader innan det buteljeras.

Passar till

Sparris, sniglar, pocherad eller grillad vit fisk, perfekt även som aperitif på egen hand. Serveringstemperatur 8 till 10 grader.

Utseende

Färgen är gröngul.

Doft

Doften är intensivt frisk, med nässlor, svarta vinbär och söt citron i framkant. Dofter av krusbär, gröna äpplen och fläder fladdrar också förbi.

Smak

Smaken är torr men med närmast söt citrus i syran som hänger i länge. Restsocker från druvorna ligger på 2,2 gram per liter.

Produktdetaljer

Leverantör
Vinonista AB
Artikelnummer
100325
Pris
Logga in för att se priset
Antal styck per förpackning
12
Förpackning
Flaska 750ml
GTIN
08013774012003
Alkohol
13.5%
Lager och Leverans info
Logga in för att se lagerstatus
Ursprung
Europa > Italien > Trentino-alto adige
Årgång
2021
Druva
Sauvignon Blanc

Liknande artiklar

Sabiona Sylvaner
Vitt vin
Sabiona Sylvaner 14%

Cantina Valle Isarco

NyhetEkologisk
Bioweingut Lorenz 1 Liter
Grüner Veltliner
Vitt vin
Grüner Veltliner 13%

Cantina Valle Isarco

NyhetEkologisk
Mau Grechetto
Vitt vin
Mau Grechetto 13%

Leonardo Bussoletti

Kerner Aristos
Vitt vin
Kerner Aristos 14%

Cantina Valle Isarco

Nyhet
JJ Prestige Blanc
Beställningsvara
Grüner Veltliner Aristos
Ekologisk
Forlong 80/20 (Eko)
Ekologisk
Sandstein Riesling Trocken
Anciens Temps white
Wines of Substance CH
Vitt vin
Wines of Substance CH 13%

O'Neill Vitners & Destillers

Ekologisk
Cucu Verdejo 2022 (Eko)