Stracchino ( Castelregio -1kg )

Färsk råost framställd av helmjölk från Po dalen, osten vars namn kommer från latinet och betyder 

"focaccia" eftersom den sväller och delar sig som bröd när den jäser om den hålls varm

Färskost utan skorpa.

Konsistens: Kompakt, homogen och vit

Smak: Delikat, söt, med en karakteristisk lukt av mjölk

Lagring: 5/6 dagar

PRODUKTIONSOMRÅDE: Lombardiet, men också Piemonte, Veneto, Emilia