Prunotto Barbaresco Secondine

Secondine är en av de mest historiska zonerna av alla i Barbaresco. De manuellt skördade druvorna förs direkt till vineriet där de avstjälkas och pressas varsamt. Druvmusten får jäsa ca 10 dagar vid en temperatur som inte översteg 30 °C (86 °F). Den malolaktiska jäsning avslutades före vintern. Vinet har lagrats i minst 12 månader på ekfat. Secondine åldrades sedan ytterligare en period i flaskan innan den släpps till försäljning.