Givry

Domaine Jean Fery

Från Côte Chalonnaise i södra Bourgogne kommer Givry, en appellation som kan konsten att kombinera elegans och tillgänglighet. Pinot noir-druvorna kommer från en vingård som heter ”Prétan”, där vinrankorna är runt 60 år gamla. Jordmånen består av kalk, lera samt inslag av järnrika och vulkaniska element, vilket ger vinet både struktur och mineralitet.

Druvorna skördas för hand och får jäsa med sin naturliga jäst. Mognaden sker i franska ekfat, varav 25 % är nya. Därefter får vinet vila i fyra månader i ståltank innan buteljering. Givry är en klassisk Pinot noir med frisk energi, finstämd struktur och en tydlig känsla av ursprung.

Smak

Vinet har en härlig rubinröd färg, och doften är fylld av röda, mogna bär såsom körsbär och hallon. Smaken är balanserad, med silkiga tanniner och en generös aromatisk ton av röda bär samt subtila kryddiga inslag. Det här är ett välgjort vin som är både generöst och elegant, med ett långt och nyanserat avslut.