Passion och respekt för landet, i generationer

Historien om gården L'Essenza di Puglia börjar i Masseria Pietrasanta, byggd 1600 och ägd av familjen sedan slutet av 1800-talet.

Beläget 5 km från Adriatiska havet, vid foten av naturreservatet Torre Guaceto (BR), producerar vårt familjeföretag med passion och engagemang IGT Salento-viner och extra jungfruolja.

Vi gillar att kalla oss Boutique Farm (eller Boutique Company) eftersom vi tar hand om vår ekologiska gård som en trädgård, en trevlig miljö och noggrant utformad för att vara i mänsklig skala. Detta gör att vi kan anpassa alla produktionsfaser för ett mycket hantverksmässigt och unikt resultat.

Biologisk mångfald, en hjälp från naturen

Att skydda och bevara den biologiska mångfalden i Medelhavet är vårt främsta mål. I marken bevaras, bredvid fruktträd, de vilda växterna som finns i naturen.

Periodiskt integreras den spontana vegetationen med växter och buskar som syftar till att berika de sorter som finns med andra sorter, såsom mastix, myrten och aromatiska växter som är typiska för Medelhavsområdet.

Uppmärksamhet på miljö och hållbarhet

För att optimera energieffektiviteten och minska det ekologiska fotavtrycket använder vi solcellssystem och en termospis som drivs av beskärning, vars aska i sin tur används som ett komplement för markgödsling. Detta plöjs inte, vilket minimerar CO2-utsläppen, och själva gräset används som mulch, bevarar fukt och ökar näringsämnen, bland annat genom tillsats av mikroristiska svampar och fördelaktiga bakterier.

Vi har åtagit oss att minska miljöpåverkan från förpackningar genom att använda lätta flaskor, återvinningsbara kartonger och vi letar ständigt efter alternativa material för att helt eliminera användningen av plast och derivat.

Inga bevattningssystem används för den århundraden gamla olivlunden: de inhemska växterna har anpassat sig genom århundradena och utvecklat rötter i den steniga alven; tillfällig bevattning används i vingården endast under nödsituationer med extrem torka.