Occhione Vermentino

Biserno

Vermentino skördas för hand tidigt på morgonen från slutet av augusti till början av september, med noggrant urval redan i vingården. Druvorna kyls, pressas varsamt och jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av lagring på fin jästfällning med bâtonnage och ytterligare mognad i stål för att bevara friskhet och aromatik.

Passar till

Passar utmärkt till antipasti och sallader, grillad eller stekt fisk, ljust kött av fågel, grönsaksrätter, medellagrad ost, skaldjur, risotto samt sparris.

Smak

Doften öppnar med citrus som citron och grapefrukt, kompletterat av tropisk frukt, vita blommor och fina örtiga toner. Smaken är mjuk och omslutande med ett friskt, smakrikt avslut och en lätt, elegant bitterhet.