M.V. Hatt et Söner Rosé Brut 1er Cru

Den här roséchampagnen görs på 85% Chardonnay och 15% Pinot Noir som får lagras 50% på franska ekfat och 50% på ståltank innan vinet får ligga 4 år på jästfällningen. Vinet har 10g socker och får tack vare ekfatslagringen en fyllighet tillsammans med en frisk hög syra från den stora andelen Chardonnay-druvor.

HATT et SÖNER är grundat av två familjer, den franska vinodlarfamiljen Vallois, som planterade sin första vinranka i Champagne 1865, och den svenska vinhandlarfamiljen Ruscon. Deras vägar korsades på en vinprovning 1982, då Joseph Ruscon fick upp ögonen för Vallois champagne, och en djup och långvarig vänskap uppstod mellan honom och Francois Vallois. En vänskap som utökades till att omfatta båda familjerna och som kom att leda till att de grundade champagnehuset HATT et SÖNER.

HATT et SÖNERs vingårdar ligger uteslutande i Côte des Blancs, och enbart Premier Cru- och Grand Cru-vingårdar används. När enbart Chardonnay-druvor används vill de påverka vinet så lite som möjligt i vineriet och istället låta växtplatsen tala sitt tydliga språk.