Jozen pink (Junmai ginjo)

Jozen pink är en högkvalitativ Junmai Ginjo där rissorten Gohyaku Mangoku använts och polerats ner till 55%. Iskall bryggning generar en relativ torr sake med toner av persika, nektarin och saftiga körsbär.Efter bryggningen har denna sake lagrats under 24 månaders på glasinklädda ståltankar vilket ger fyllighet samt att en stor blommig fruktighet utvecklas.