Vinet har jäst på ekfat och genomgått malalokatisk fermentering som bidragit till dess mjuka karaktär och smöriga toner. Efter jäsning har vinet lagrats i 14 månader på mestadels franska ekfat av typen Damy Vosges som ger en fin längd till smaken och mycket rostade toner samt delvis typen Cadus som ger vaniljtoner och djup till vinet. Ca 45% av faten var nya och resten 2-3 år gamla. Kombinationen av nya och gamla fat samt de olika typerna ger vinet komplexitet och en perfekt balans mellan vanilj- och smöriga fattoner och den fina, fräscha frukten.