Cagliero har 6 hektar vinodling med de klassiska druvorna från Langhe-området. Stefano odlar Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Freisa plus en liten del vita druvor som Arneis, Favorita och den internationellt mer kända druvan Sauvignon Blanc.
Alla gårdens vinstockar växer i svagt sluttande sluttningar, antingen syd eller sydost och med en genomsnittlig höjd av 300 meter över havet. Jordtypen är blandad med sand och märgel (en form av kalksten). Gården drivs av Stefano Cagliero som för ett par år sedan tog över från sin far. Stefano har fört gårdens traditioner vidare men också lanserat nya produkter som det mousserande vinet. Barott är gjord enligt Mariott metoden på den lokala druvan Freisa.
Den omsorg och uppmärksamhet som gården ger sina druvor har blivit rikligt belönad. De har fått många fina utmärkelser både hemma i Italien och utomlands. För sin Barolo 2013 har man fått 96 poäng av 100 och vunnit guldmedalj i wineawards för Decanter. Förutom deras otroliga Barolo så gör gården flera andra högkvalitativa viner. Canebbio en Langhe Nebbiolo med 15% inblandning av Barbera som lagras i 24 månader på slavonska ekfat, Dolcetto d’Alba som odlas på bästa sydläge tillskillnad från de flesta andra Dolcetto och deras vita vin Rabel, gjort på Sauvignon Blanc med inblandning av de två piemontesiska druvorna Arneis och Favorita. Det är kvalitet i allt de gör men också med en liten särprägel som gjorde att jag fastnade för just Cagliero när jag på tidigt 2000-tal först besökte Barolo.
