2018 Tenuta Sette Cieli Indaco

Tenuta Sette Cieli har producerat vin sedan 2001 med visionen att producera rena, strama och traditionella Bolgheriviner med respekt för växtplatsen och den traditionella vinmakningen. Då vingårdarna ligger på toppen av berget 400 meter över havet mellan Bolgheri och Castagneto Carducci ger det en mycket fin ventilation, som tillsammans med den fattiga jordmånen av sten, grus och lera ger vinerna en stramare stil.

Indaco görs på de klassiska Bordeaux-druvorna Malbec, Cabernet Sauvignon och Merlot. Med terrasserade vingårdar och olika mikroklimat ger det en unik växtplats för de olika druvsorterna.

Efter den manuella skörden jäses vinet med naturlig jäst på ståltank efter 20 dagars maceration av druvorna. Den malolaktiska jäsningen sker på ekfat för att sedan lagras i 18 månader på franska Barriquer.

Indaco är ett fylligt vin med elegant kraft och med ungdomlig bärig spänst.