Chateau l'Hospitalet Grand Vin EKO

Druvorna kommer från Gérard Bertrands hållbara odlingar i södra Languedoc och i närheten av Medelhavet. De är plockade för hand när de har uppnått optimal mognad och bärs till vineriet i små träbehållare. Druvorna avstjälkas och får jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar i 20 till 25 dagar. De olika druvsorterna vinifieras separat. När vintern är slut blandas vinet och tappas på 225 liter stora ekfat där det får lagras i 12-16 månader innan buteljering.