Raventos Manuel Raventós Negra EKO

Raventos Manuel Raventós Negra är ett ekologiskt, torrt vitt mousserande vin från Katalonien. Nyanserad, fruktig karaktär med inslag av gula äpplen, citrus, rostat bröd och smör. Tydlig mineralitet, frisk syra och eleganta, bitterljuva toner i en lång avslutning. Raventos Manuel Raventós Negra består av 60% sumoll och 40% Xarel-lo. Vinet produceras endast de årgångar som druvorna uppnår exceptionellt hög nivå. Samtliga druvor handplockas och vinifieras sedan var för sig i ståltankar under temperaturkontrollerade förhållanden. Därefter sker den andra jäsningen på flaska helt utan dosage och lagras sedan minst 70 månader på sin jästfällning. Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till skaldjur och lättare fiskrätter.