De Nit

Raventos De Nit är ett ekologiskt, torrt mousserande rosévin från Katalonien. Nyanserat och fruktigt med inslag jordgubbar, vinbär och hallon vilka ligger i balans med friska toner av blodgrapefrukt, rabarber och citron. På djupet finns kex, mandlar och nougat som i eftersmaken får sällskap av den klassiska salta tonen. Druvorna kommer från vingårdarna La Plana, La Barbera och El Llac. Jordmånen består av stenrika lerjordar. Vinet är en blend på druvorna; xarel.lo, macabeu, parellada och monastrell. Vinet produceras på den traditionella metoden vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska och har lagrats under cirka 15 månader på sin jästfällning. Dosage: 4-5g/l. Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till skaldjur och lättare fiskrätter.