The Hundred Grenache

Handplockade druvor fermenterades öppet vid höga temperaturer med regelbundna pumpningar och omrörningar för att säkerställa optimal tidig extraktion, vilket minskades mot slutet av fermenteringen för att bevara Grenache-druvans delikata aromer. Tidig pressning säkerställde god smak och en fin tanninstruktur. Ingen ek användes i lagringsprocessen, men vinet lämnades på sin jästfällning för att framhäva Grenache-druvans intensiva aromprofil, vilket resulterade i en doftande, fruktig och saftig Grenache.