Solo Enzo Piemonte Rosso

Solo Enzo är en Piemonte DOC Rosso, producerad genom en noggrann och skonsam vinframställningsprocess med ekologiska Barbera-druvor, som utgör 85 % av blandningen, kompletterade med andra godkända röda druvsorter. Vinet framställs genom en noggrann rödvinifiering, med en 10-dagars maceration med dagliga pumpningar för att säkerställa optimal extraktion av färg, smak och tanniner. Vinet genomgår naturlig malolaktisk jäsning omedelbart efter alkoholjäsningen, vilket resulterar i en balanserad och harmonisk profil. Vid vinframställningen används ingen ek, utan endast rostfritt stål, vilket är troget Piemontes essens: friskt och krispigt.