Kesseler Berg Roseneck Riesling

De 1,5 hektaren består av tre parceller. Kvartsit, skiffer och lössjord. Från gamla vinstockar. Typisk Kesseler-recept. Pressad från hela druvor med maximalt fem timmars vila. Därefter jäst huvudsakligen med spontanjäst i rostfritt stål. Vinet ligger på full jäst i 6 månader, sedan tappas det av och ligger på finjäst fram till tappningen. Totalt är jästkontakten alltså knappt ett år. Det är fulljäst med mindre än 4 gram restsocker per liter, mer behövde inte årgången.