Bric Cenciurio
Vinodlaren Bric Cenciurio grundades i början av nittiotalet efter en idé av Franco Pittatore och hans svåger Carlo Sacchetto som bestämde sig för att förena sina familjers odlingsplättar och göra gemensam sak. Tyvärr dog Franco när han arbetade i vingården bara 2 år efter företagets etablering. De två sönerna var fortfarande för unga men de hade styrkan och viljan att förverkliga sin fars dröm. Idag drivs vingården av Alessandro och Alberto Pittatore, tillsammans med deras mamma Fiorella och deras farbror Carlo Sacchetto.
Bric Cenciurios vingårdar ligger i Barolo, en by som ligger på en liten sporformad platå, skyddad av de omgivande kullarna, i form av en amfiteater. Detta är ursprungsområdet för druvorna som är lämpliga för att producera ett av de mest kända vinerna i världen, Barolo, erkänd 1933 som ett "typiskt fint vin" vars ursprungsbeteckning går tillbaka så långt som till 31 augusti 1966 och sedermera den efterföljande beteckningen DOCG 1980.
Det unika med vinodlaren Bric Cenciurio, som har tagit sitt namn från en kulle i kommunen Castellinaldo (betyder toppen av kullen Cenciurio), är att det har sina 15 hektar vingårdar fördelade i tre kommuner: Barolo, i Langhe, på högra stranden av floden Tanaro med vinstockar över 40 år gamla, Castellinaldo och Magliano Alfieri på vänstra stranden där det lämpas att odla druvan Barbera i synnerhet från en vingård från 1940, i Roero-området.
Bric Cenciurio odlar de flesta stora druvor i området Langhe, med stor respekt för biologisk mångfald och miljö, tack vare kvalitetsvinodling som minimerar användningen av syntetiska kemikalier. Vinerna kännetecknas av sin tydliga mineralitet och strävar efter att att förstärka den bästa aromatiska uttrycket hos de olika druvsorterna, elegansen och harmonin i smaksensationerna.
Filosofin kommer fram tydligt i deras Roero Arneis "Sito dei Fossili", som är en av de stora anledningarna till att vi valde just deras viner som första producent i Langhe. Frukten, syran och den otroliga mineraliteten i Sito dei Fossili lämnar ingen oberörd!
