Cantina Valle Isarco är Alto Adiges yngsta kooperativ och grundades av 24 vinodlare 1961. Idag levererar 135 vinodlare sina druvor och anförtror dem till sin vinmakare Hannes.
Valle Isarco är Italiens nordligaste vinodlingar och här odlar man vindruvor upp till 1000 meters höjd. Glaciärer på omgivande bergstopparna blandas med branta sluttningar och runda kullar.
Områdets lätta och grusiga jordar, de många dagarna av solljus och den optimala fördelningen av regn ger idealiska förhållanden för odling av vita druvor. Det är därför som vinodlare i kooperativet Valle Isarco har specialiserat sig på vita viner.
Vindruvor odlas för att ge extraordinär kvalitet. Rötterna av vinstockarna når djupt ner i jorden där de dricker mineraler och näringsämnen som ger vinerna sin typiska doft och smak. Det som jag slogs av när jag började att jobba med Cantina Valle Isarco var vinernas renhet kombinerat med doft- och smakrikedom.
Dalgångens historia
Dalgången Valle Isarco har en väldigt gammal vin tradition. De tidigaste bevisen datum är tillbaka till 500 f.Kr. och består av druvkärnor och redskap för vinproduktion. Och tidigt på medeltiden skrev poeter om viner som producerats i området. Från slutet av 1800-talet till slutet av andra världskriget var vinframställning i Valle Isarco nästan övergiven. Det var först vid grundandet av Cantina Valle Isarco 1961 som historien om vinframställning i dalen började igen.
