Dom. L'Enclos Fourchaume 2023

La Fourchaume är ett av de mest prestigefyllda Premier Cru-lägena i Chablis, känt för sin historiska betydelse och höga kvalitet. Vinet kommer från hjärtat av denna klassiska sluttning och vinifieras naturligt. Lagring i ek i cirka 13 månader ger struktur, komplexitet och god lagringspotential.

Vinet är komplext och elegant med ett tydligt uttryck av citrus, vita blommor och mineralitet. Smaken är nyanserad med fin balans mellan frisk syra och subtil ek, som tillför struktur utan att ta över. Avslutningen är lång, harmonisk och mineraldriven med en lätt krämig textur.

Vinet passar utmärkt till hummer, skaldjur och finare fiskrätter, särskilt med smör eller citrus, men även till eleganta rätter med ljust kött. Serveras bäst vid 10–12 °C.