Dom. L'Enclos Blanchot 2023

Blanchot är en brant och sval Grand Cru-vingård i Chablis där allt arbete sker manuellt på grund av lutningen. Den svalare exponeringen ger vinet ett mer delikat och elegant uttryck. Vinet lagras i ek i cirka 13 månader, vilket tillför struktur utan att dominera dess naturliga karaktär. Stilen är elegant, finstämd och precis med toner av citrus, vita blommor och kritig mineralitet. Fokus ligger på elegans och nyansrikedom snarare än kraft, och avslutningen är lång, ren och subtilt nyanserad. Vinet passar utmärkt till eleganta fiskrätter, skaldjur och finare gastronomi där vinets precision får spela huvudrollen. Serveras bäst vid 10–12 °C.