Dom. L'Enclos Gabrielle 2023

Chablis Gabrielle görs på familjens äldsta vinstockar från La Chapelle-Vaupelteigne, planterade av mor- och farföräldrarna Gabrielle och André Tremblay under 1960- och 1970-talet. Vinet lagras i amfora i cirka 16 månader, vilket ger struktur och komplexitet utan att påverka vinets rena och ursprungstypiska uttryck.

Vinet har en elegant och mer texturerad stil med toner av citrus, vita blommor och subtil mineralitet. Munkänslan är rundare med en fin balans mellan friskhet och djup, och avslutningen är lång och nyanserad.

Vinet passar utmärkt till fisk, skaldjur och rätter med smöriga eller krämiga inslag. Det fungerar även mycket väl till ljust kött.