Dom. L'Enclos Vaudésir 2023

Vaudésir ligger i en av de varmaste dalarna i Chablis, där den sydliga exponeringen ger druvorna en generös mognad och ett mer öppet och tillgängligt uttryck av Grand Cru. Vinet vinifieras naturligt och lagras i ek i cirka 13 månader, vilket bidrar till dess rika och harmoniska stil. Doften och smaken är generös och öppen med inslag av citrus, mogen stenfrukt och subtila toner av tropisk frukt. Mineraliteten fungerar som en tydlig ryggrad, samtidigt som vinet upplevs rundare och mer krämigt i texturen. Avslutningen är lång, mjuk och elegant med fin balans. Vinet passar utmärkt till hummer, skaldjur och rikare fiskrätter, men fungerar också mycket bra till rätter med smör, grädde eller lätt rostade inslag. Serveras bäst vid 10–12 °C.