The Creator 2019

Så här säger Charles: Cabernet Sauvignon reigns supreme in this dried plum, pencil lead, smoked meat, dark chocolate co-fermented knock out. Integrated multilayered and individual as can be. You almost have to take a step back with a “What the ??” I’ll tell you what it is. It’s the Creator. The Creator är en blandning av cabernet sauvignon och syrah. Druvorna kommer från Powerline Vineyard, belägen vid foten av Blue Mountain i södra delen av Walla Walla Valley. Jordmånen består av stora stenar, sand och grus, vilket bidrar till mycket bra dränering. Druvorna vinifieras tillsammans i öppna kar. Cabernet sauvignon har man låtit avstjälkat medans för syrah får även stjälkarna hänga med. Endast naturlig jäst används. Vinet lagras sedan 21 månader på franska ekfat.